brown-sugar-milk-tea
Food

ชาแดงไต้หวันกับเมนูเด็ดต้องโดนอย่าง Brown Sugar Milk Tea

พูดถึงชาแดงไต้หวัน เมนูที่ผู้คนนิยมดื่มกันมากที่สุดไม่ว่าจะที่ไต้หวันหรือไทย คงหนีไม่พ้นเมนู Brown Sugar Milk Tea หรือชานมบราวน์ชูการ์ที่หลายคนน่าจะคุ้นหูกันนั่นเอง ใครที่กำลังคิดจะเปิดร้านชานมไข่มุก เมนูนี้เป็นเมนูที่ต้องห้ามพลาด เนื่องจากเป็นเมนูที่มีความหอมหวาน อร่อยมากๆ กลิ่นและรสชาติถึงแม้จะออกหวานแต่ก็มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว เรียกว่าดื่มจนเกือบหมด ชาเริ่มละลายแล้วก็ยังอร่อยอยู่เลย ดังนั้นใครอยากมีเมนูนี้เอาไว้ขายที่ร้าน ตามมาดูสูตรกันดีกว่า สูตร Brown Sugar Milk Tea จากชาแดงไต้หวัน การต้มไข่มุก ต้มน้ำให้เดือด ใช้น้ำ 800 มิลลิลิตร เมื่อน้ำเดือดแล้ว ลดเหลือไฟกลาง ค่อยๆใส่ไข่มุกลงไป ใช้ไข่มุก 200 กรัม คนไปเรื่อยๆจนกว่าไข่มุกจะลอยขึ้นมา พอเริ่มลอยให้จับเวลา 30 นาที ใช้แค่ไฟกลางเท่านั้น หมั่นคนทุก 4-5 นาทีเพื่อป้องกันไข่มุกไหม้ติดก้นหม้อ คนเสร็จต้องปิดฝาหม้อเอาไว้ตลอดเวลา ครบ 30 นาที ปิดไฟแล้วปิดฝาหม้ออบไข่มุกต่ออีก 30 นาที นำไข่มุกไปใส่ตะแกรงเพื่อไล่น้ำและเมือกออกให้หมด นำไข่มุกไปน็อคน้ำเย็น พักให้สะเด็ดน้ำ การทำ Brown Sugar […]